中文名称 | 葡萄糖酸 |
英文名称 | Gluconic acid |
中文别名 | D-葡萄糖酸 |
英文别名 | D-Gluconic acid solution; Gluconicacidaqsoln; D-Gluconic acid |
CAS号 | 526-95-4 |
EINECS号 | 208-401-4 |
分子式 | C6H12O7 |
分子量 | 196.16 |
InChI | InChI=1/C6H12O7/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13/h2-5,7-11H,1H2,(H,12,13)/t2-,3-,4+,5-/m1/s1 |
熔点 | 131℃ |
密度 | 1.24 (50-52% aq.) |
用途 | 用作蛋白凝固剂和食品防腐剂 |
安全术语 | S26:In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.; S37/39:Wear suitable gloves and eye/face protection.; |
风险术语 | R36/37/38:Irritating to eyes, respiratory system and skin.; |
危险品标志 | Xi:Irritant; |
下游 |
性状：黄色至棕色液体
密度（g/ cm3,25/4℃）：1.24
相对蒸汽密度（g/cm3,空气=1）：未确定
熔点（ºC）：131
折射率：未确定
闪点（ºC）：未确定
比旋光度（º）：未确定
自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
饱和蒸气压（kPa,55.1ºC）：未确定
燃烧热（KJ/mol）：113.2 [5]
临界温度（ºC）：未确定
临界压力（KPa）：未确定
油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
爆炸上限（%,V/V）：未确定
爆炸下限（%,V/V）：未确定
溶解性：溶于水，微溶于醇，不溶于乙醇及大多数有机溶剂。
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分子结构数据
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摩尔体积（cm3/mol）：111.2 [5]
等张比容（90.2K）：365.8 [5]
表面张力（dyne/cm）：116.9 [5]
极化率（10-24cm3）：15.42 [3]
计算化学数据
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疏水参数计算参考值（XlogP）：-3.4 [5]
氢键供体数量：6 [5]
氢键受体数量：7 [5]
可旋转化学键数量：5 [5]
互变异构体数量：
拓扑分子极性表面积（TPSA）：139 [5]
重原子数量：13 [5]
表面电荷：0 [5]
复杂度：170 [5]
确定原子立构中心数量：4 [5]
不确定原子立构中心数量：0 [5]
确定化学键立构中心数量：0 [5]
不确定化学键立构中心数量：0 [5]
共价键单元数量：1 [3]
性质与稳定性
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微酸性结晶。熔点131℃，50%水溶液相对密度1.24（25℃）。溶于水，微溶于醇，不溶于乙醇及大多数有机溶剂。
本品几乎无毒，无腐蚀，无刺激性气味。 [3]
贮存方法
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密闭包装。遮光、低温干燥处存放。 [3]
安全术语
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S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
S37/39Wear suitable gloves and eye/face protection
戴适当的手套和护目镜或面具。
S45In case of accident or if you feel unwell, seek medical advice immediately (show the label whenever possible.)
若发生事故或感不适，立即就医(可能的话，出示其标签)。
S36/37/39Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.
穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。 [4]
风险术语
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R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
R34Causes burns.
- 引起灼伤。 [4]
林海球